Текущий номер: Том 8 №2 2023 г.

Содержание выпуска:

Уткина А.С., Карагодин В.П.
Коммерчески доступные глюканы разного сырьевого происхождения – оптимизация использования с позиций нутригеномики

Vladimir G. Popov, Victoria V. Aksentyeva, Svetlana A. Belina
Development of Synbiotics Based on Arctic Plant Raw Materials

Aleksey V. Tarasov, Natalia V. Zavorokhina
Modeling Functional Whey Drinks with High Antioxidant Activity Using Potentiometric Sensor Systems

Мажаева Т.В., Дубенко С.Э.
Стратегия нутриетивной поддержки при организации питания детей дошкольного возраста с пищевой непереносимостью

Барсукова Н.В., Елисеева С.А., Федосеева Ю.В.
Комбинированное влияние средиземноморской диеты и физической активности на формирование пищевого статуса

Евдокимова О.В., Евдокимов Н.С., Иванова Т.Н., Пьяникова Э.А.
Разработка комплексной добавки для профилактики заболеваний гастроэнтерологического профиля

Рождественская Л.Н., Романенко С.П., Чугунова О.В.
Перспективы нутриентного профилирования для профилактики заболеваний и укрепления здоровья

Черепанов И.С., Третьякова В.А.
Изучение процессов образования и строения молекулярного конъюгата в системе L-аскорбиновая кислота – изомальтит

Потороко И.Ю., Кади А.М.Я., Анйум В., Руськина А.А.
Молекулярный докинг оценки функциональных свойств стабилизаторов растительного происхождения в составе эмульсионных пищевых систем

Котова Т.В., Вальнюкова А.С., Федорова Ю.С., Худынцев К.А., Бхатия Н., Зорниченко Г.И.
Скрининговые исследования химического состава, антибактериальной активности и острой токсичности масляной фракции пихты сибирской

Мирошина Т.А., Резниченко И.Ю.
Значение нутригеномики и нутригенетики в пищевой науке

Школьникова М.Н., Аверьянова Е.В., Рожнов Е.Д.
Роль микронутриентов в регуляции экспрессии генов провоспалительных цитокинов при ковидном и постковидном синдромах

Просеков А.Ю.
Исторические аспекты продовольственных кризисов: причины и пути решения

Панфилов В.А.
Оценка сложности инновационных технологий АПК России