Текущий номер: Индустрия питания № 2 (2)

Содержание выпуска:

ПРАВОВЫЕ И ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ

Храмцов А.Г.
ИННОВАЦИОННЫЕ ПРИОРИТЕТЫ МОДЕРНИЗАЦИИ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ В ПАРАДИГМЕ НОВОГО (ШЕСТОГО) ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УКЛАДА НА ПРИМЕРЕ МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ АПК

Панфилов В.А.
ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ МЕТОДОЛОГИИ НИОКР ПРИ СОЗДАНИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СИСТЕМНЫХ КОМПЛЕКСОВ

КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ

Поляков В.А., Позняковский В.М., Котова Т.В. /
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ДОКАЗАТЕЛЬСТВО БЕЗОПАСНОСТИ ТОНИЗИРУЮЩИХ НАПИТКОВ НА РАСТИТЕЛЬНОМ СЫРЬЕ

Кошелев Ю.А., Верещагин А.Л., Горемыкина Н.В.
СОВРЕМЕННЫЕ ПОДХОДЫ К МОДЕЛИРОВАНИЮ КАПСУЛИРОВАННОГО ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПРОДУКТА НА ОСНОВЕ ОБЛЕПИХОВОГО МАСЛА

Баева З.Т., Тедтова В.В., Кокаева М.Г. /
ИЗУЧЕНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ МОЛОКА И ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА, ПРОИЗВОДИМЫХ В ТЕХНОГЕННЫХ ЗОНАХ

Кудряшов Л.С., Кудряшова О.А.
ПРИМЕНЕНИЕ ФОСФАТОВ И ТРЕГАЛОЗЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОЛБАС ИЗ PSE СВИНИНЫ

Гращенков Д.В.
РАЗРАБОТКА АВТОМАТИЗИРОВАННОЙ ИНФОРМАЦИОННОЙ СИСТЕМЫ ПИТАНИЯ В ОРГАНИЗОВАННЫХ КОЛЛЕКТИВАХ

ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

Хабаров С.Н., Шихалев С.В., Решетников И.Ф.
НОВЫЕ ПОДХОДЫ К РАЦИОНАЛИЗАЦИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ТЕПЛООБМЕННОГО ОБОРУДОВАНИЯ

Тихонов С.Л., Лазарев В.А., Муратов А.А.
БЕЗОТХОДНАЯ МЕМБРАННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ

ПРАВОВЫЕ И ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ

Чугунова О.В., Старовойтова Я.Ю.
УПРАВЛЕНИЕ МАРКЕТИНГОМ РЕСТОРАННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ НА ОСНОВЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СЕГМЕНТИРОВАНИЯ РЫНКА

 

Скачать полный выпуск