Роль микронутриентов в регуляции экспрессии генов провоспалительных цитокинов при ковидном и постковидном синдромах
Авторы:
М.Н. Школьникова, Е.В. Аверьянова, Е.Д. Рожнов
Аннотация:
Ряд микронутриентов в пищевом рационе рассматриваются как вещества, способные ингибировать экспрессию генов циклооксигеназ ЦОГ-1 и ЦОГ-2 и индуцибельной NO-синтазы – маркеров воспалительного процесса при COVID-19. Цель исследования: разработка состава композиции микронутриентов – ингибитора гипервоспалительной реакции как эффективного компонента персонифицированного питания при ковидном и постковидном синдромах. Показан противовоспалительный потенциал некоторых микронутриентов; доказано воздействие флавоноидов, аскорбиновой кислоты, глицирризиновой кислоты и цинка на разные мишени, на основе чего разработаны двух-, трех- и четырехкомпонентные составы композиций перечисленных микронутриентов в разных соотношениях, что обеспечит эффективность в отношении большего количества мишеней. Для доклинических исследований противовоспалительной активности с помощью регрессионного анализа отобраны шесть образцов композиции с максимальными значениями антиоксидантной активности. Биологическую активность образцов композиций определяли: in vitro – с использованием специфических ферментных биотест-систем на основе индуцибельной NO-синтазы и соответствующего программного обеспечения, in vivo – на модели острого асептического и хронического воспаления на 220 аутбредных крысах-самцах линии Вистар. В эксперименте in vitro установлено, что противовоспалительная активность экспериментальных образцов композиции микронутриентов уменьшается в ряду: III-2 > III-1 > VI-2 > VI-1 > I. При анализе плазмы крови крыс in vivo доказано, что при длительном курсовом применении образцы композиции микронутриентов III-1, III-2, VI-1 и VI-2 проявляют выраженный антиэкссудативный эффект и приводят к достоверному снижению ЦОГ-2. Установлено, что курсовое введение композиции микронутриентов в дозе 25 мг/кг приводит к достоверному снижению концентрации ЦОГ-2 во всех исследуемых группах животных. В большей степени подавление активности ЦОГ-2 наблюдалось в образце III-2. Трехкомпонентный состав данной композиции, включающий микронизированную очищенную флавоноидную фракцию облепихового шрота, глицирризиновую и аскорбиновую кислоты в соотношении 30:10:100, может быть рекомендован в качестве биологически активной добавки к пище в рационе персонифицированного питания при ковидном и постковидном синдромах.
Ключевые слова:
микронутриенты; флавоноиды; аскорбиновая кислота; глицирризиновая кислота; цинк; экспрессия генов; воспалительная реакция; противовоспалительный эффект; персонифицированное питание
Ссылка для цитирования:
Школьникова М.Н., Аверьянова Е.В., Рожнов Е.Д. Роль микронутриентов в регуляции экспрессии генов провоспалительных цитокинов при ковидном и постковидном синдромах // Индустрия питания|Food Industry. 2023. Т. 8, № 2. С. 116–129. DOI: 10.29141/2500-1922-2023-8-2-12. EDN: VBLJLG.
