Общая информация
Научный журнал «Индустрия питания» / «Food Industry» основан в 2016 г. на базе Уральского государственного экономического университета как научное рецензируемое издание, посвященное актуальным вопросам и перспективам развития пищевой промышленности.
Периодичность выхода издания – раз в квартал (4 номера в год).
Журнал "Индустрия питания" включен в Международную реферативную базу данных AGRIS, систему Российского индекса научного цитирования (РИНЦ), в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук Высшей аттестационной комиссии (ВАК).
Направляемые в журнал «Индустрия питания» / «Food Industry» научные статьи могут быть опубликованы на английском и русском языках в следующих рубриках:
•Научные основы товароведения и пищевых технологий
•Технологии продовольственных продуктов
•Качество и безопасность
•Химия пищи и гигиена питания
•Процессы и аппараты пищевых производств
•Исследование рынка продовольственных товаров
Редакция журнала «Индустрия питания» принимает статьи, содержание которых соответствует тематике и паспортам специальностей:
05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания
Журнал не публикует:
– авторские материалы, ранее опубликованные в других изданиях;
– материалы, не соответствующие тематике журнала;
– статьи, не содержащие новой информации или не имеющие отношения к научной деятельности;
– материалы некорректного содержания.
Свидетельство о регистрации средства массовой информации
ПИ № ФС 77-66489 от 14.07.2016
Издательство Уральского государственного экономического университета
620144, Россия, г. Екатеринбург, ул. 8 Марта/Народной Воли, 62/45
