Материалы
Исследование эффективности напитка на основе негазированной минеральной питьевой воды и БАД «Эрамин»
Авторы:
В.О. Толмачев, С.Л. Тихонов, Н.В. Тихонова
Аннотация:
В статье представлены результаты анализа фактического потребления питьевой воды и спортивных напитков спортсменами перед и после тренировки и исследования эффективности напитка на основе негазированной минеральной питьевой воды «АРДВИ» и биологически активной добавки «Эрамин». Анализ потребления жидкости спортсменами по видам спорта перед и после тренировки свидетельствуют о том, что для дегидратации все спортсмены – участники эксперимента (100,0 %) – употребляют бутилированную питьевую воду. Максимальное потребление бутилированной воды составляет 1 500 мл, минимальное – 150 мл; количество выпитого чая дзюдоистами – на уровне 500 мл при среднем показателе 324 мл; газированные напитки («Кока-Кола», «Спрайт» и др.) спортсмены не употребляли. Спортсменам-дзюдоистам было предложено заменить 500 мл бутиллированной воды на 500 мл напитка на основе минеральной воды «АРДВИ» и биологически активной добавки «Эрамин». По результатам доклинических исследований, проведенных на крысах, установлено, что введение животным через зонд указанного напитка способствует регенерации мышечной и эпителиальной тканей. При исследовании содержания тестостерона и кортизола в крови спортсменов было выявлено, что на 90-е сутки приема напитка на основе минеральной воды «АРДВИ» эти показатели составили 84,2 ± 0,6 и 35,1 ± 0,8 нмоль/л соответственно, причем в первой группе – 71,3± 0,5 и 26,4± 0,4 нмоль/л, что на 18,1 и 33,0 % выше, чем в контрольной. Увеличение количества исследуемых гормонов в крови спортсменов позволяет свидетельствовать о повышении физической работоспособности и снижении утомляемости. В сыворотке крови спортсменов контрольной группы отмечено высокое содержание фермента креатинфосфокиназы (137 ед./л), что свидетельствует об интенсивности тренировок и возможности травмирования мышечной ткани. В крови спортсменов опытной группы количество указанного фермента составляет 85 ед./л, что ниже контроля на 62,0 %. Отмечено достоверное снижение активности ферментов АСТ и АЛТ на 15,8 и 22,0 % на фоне употребления исследуемого напитка спортсменами. При этом индекс травмирования мышц соответствовал норме. У спортсменов, принимавших исследуемый спортивный напиток, коэффициент де Ритиса был оптимальным и составил 1,33. Сделан вывод: употребление спортсменами напитка на основе минеральной воды «АРДВИ» и биологически активной добавки «Эрамин» позволяет сохранять работоспособность, снизить утомляемость и предупредить повреждения мышечной ткани, в том числе миокарда.
Ключевые слова:
потребление жидкости; спортивный напиток; работоспособность; утомляемость; спортсмены; ферменты
Ссылка для цитирования:
Толмачев В.О., Тихонов С.Л., Тихонова Н.В. Исследование эффективности напитка на основе негазированной минеральной питьевой воды и БАД «Эрамин» // Индустрия питания|Food Industry. 2020. Т. 5, № 3. С. 17–24. DOI: 10.29141/2500- 1922-2020-5-3-2
