Материалы
Витаминоподобные вещества: характеристика и обоснование целесообразности применения в составе специализированной пищевой продукции
Авторы:
А.А. Кочеткова, Е.Л. Оганесянц, В.А. Саркисян , Р.В. Соболев, В.М. Воробьева, А.С. Билялова, И.С. Воробьева
Аннотация:
Представлен систематический обзор метаанализов рандомизированных клинических исследований, посвященный оценке целесообразности применения витаминоподобных веществ (L-карнитина, инозита, α-липоевой кислоты, коэнзима Q10, холина, оротовой кислоты, парааминобензойной кислоты, метилметионинсульфония) в составе специализированной пищевой продукции. Цель работы – идентификация таргетных групп населения, для которых такое применение наиболее обоснованно. Методология включала поиск в базе данных OpenAlex (2020–2025 гг.), анализ открытых метаанализов и сравнение клинически эффективных дозировок с верхними допустимыми уровнями (ВДУ) согласно Единым санитарно-эпидемиологическим требованиям Таможенного союза. Установлено, что для L-карнитина (эффективная доза 1 000–2 000 мг/сут при ВДУ 900 мг/сут), α-липоевой кислоты (600–1 800 мг/сут при ВДУ 100 мг/сут) и оротовой кислоты (1 000–3 000 мг/сут) при ВДУ 900 мг/сут) терапевтические дозировки существенно превышают нормативные ограничения, что исключает их применение в специализированных пищевых продуктах без нарушения нормативных требований. Для инозита (600–4 000 мг/сут при ВДУ 1 500 мг/сут) выявлено перекрытие дозировок для снижения индекса массы тела, что позволяет рекомендовать его включение в состав пищевой продукции. Эффективная дозировка коэнзима Q10 (100–500 мг/сут при ВДУ 100 мг/сут) частично соответствует нормативным пределам. Его применение целесообразно в дополнение к традиционной терапии хронической сердечной недостаточности. Сделан вывод, что включение L-карнитина, α-липоевой и оротовой кислот в специализированные пищевые продукты нецелесообразно; инозит и коэнзим Q10 могут быть использованы для коррекции метаболических нарушений и в комплексной терапии кардиометаболических расстройств соответственно. Перспективны дальнейшие исследования комбинированного применения витаминоподобных веществ.
Ключевые слова: витаминоподобные вещества; специализированная пищевая продукция; метаанализ; L-карнитин; инозит; альфа-липоевая кислота; коэнзим Q10; верхний допустимый уровень
Ссылка для цитирования:
Кочеткова А.А., Оганесянц Е.Л., Саркисян В.А., Соболев Р.В., Воробьева В.М., Билялова А.С., Воробьева И.С. Витаминоподобные вещества: характеристика и обоснование целесообразности применения в составе специализированной пищевой продукции // Индустрия питания|Food Industry. 2026. Т. 11, № 2. С. 127–138. DOI: 10.29141/2500-1922-2026-11-2-13. EDN: HXLHYS.
