Проектирование персонализированных профилактических рационов для потребителей с генетической предрасположенностью к нервной булимии
Авторы:
Е.Э. Клейн, Д.А. Велина, И.А. Никитин
Аннотация:
В статье раскрывается актуальность и значимость немедикаментозной профилактики нервной булимии с использованием стратегий персонализированного питания для обеспечения индивидуального благополучия потребителей, а также для реализации социально-демографических интересов на национальном уровне. Цель исследования – проектирование профилактического рациона и разработка индивидуальной стратегии питания для носителей полиморфизмов генов SLC6A4, DRD2 и FTO, которые имеют повышенную предрасположенность к нервной булимии. Предложен ряд генетических полиморфизмов, которые целесообразно использовать в качестве маркеров повышенной предрасположенности к нервной булимии; в частности, отмечен важный вклад в развитие данного заболевания полиморфизмов генов серотонинергической и дофаминергической систем, а также гена FTO – известного детерминанта склонности к перееданию. Идентифицированы нутриенты, биологическая активность которых способствует снижению негативного воздействия генетических факторов на пищевое поведение потребителей посредством регуляции синтеза и передачи сигналов нейротрансмиттеров, подавления воспалительных процессов, увеличения концентрации дофаминовых рецепторов в мозге и других механизмов антидепрессивного свойства. Разработаны и проанализированы с точки зрения эффективности в контексте профилактики нервной булимии три рациона персонализированного питания для целевого потребителя с заданными параметрами. Описаны элементы стратегии питания, способствующие предотвращению проявления негативных паттернов в пищевом поведении, в том числе даны рекомендации по частоте и длительности отдельных приемов пищи для управления пищевым поведением через сигналы голода и насыщения, предложены способы повышения осознанности в отношении питания через усиление концентрации на приеме пищи и исключение отвлекающих факторов, способствующих перееданию. Полученные результаты могут быть использованы в качестве эффективной меры профилактики нервной булимии для снижения распространенности заболевания среди населения.
Ключевые слова:
генетический полиморфизм; дофамин; нервная булимия; персонализированное питание; пищевой рацион; профилактика; расстройства пищевого поведения; серотонин; DRD2; FTO; SLC6A4
Ссылка для цитирования:
Клейн Е.Э., Велина Д.А., Никитин И.А. Проектирование персонализированных профилактических рационов для потребителей с генетической предрасположенностью к нервной булимии // Индустрия питания|Food Industry. 2026. Т. 11, № 3. С. 5–14. DOI: 10.29141/2500-1922-2026-11-3-1. EDN: FKDGNJ.
