Материалы
Исследование технологических свойств биокомпозитов на основе природных разлагаемых компаундов, армированных лузгой гречихи
Авторы:
А.С. Семухин, Н.В. Заворохина, Е.В. Пастушкова
Аннотация:
Необходимость переработки упаковочных материалов на основе нефтехимических полимеров ставит вопрос о материале для создания упаковки, при этом сырье для упаковки должно быть многотоннажным, биоразлагаемым, экономически выгодным. Особый интерес для исследований представляет лузга гречихи, содержащая до 50 % клетчатки, 3–4 % сырого протеина, 4–5 % жира, 0,2–0,3 % сахаров, 9–10 % золы, дубильные вещества, которая способна ингибировать коррозию металлов. Лузга гречихи посевной обладает высокой насыпной плотностью – около 145 кг/м³, она гидрофильна и способна набухать, увеличивая свой объем до 25 %. Цель настоящего исследования – разработка композитных систем на основе природных разлагаемых компаундов, армированных лузгой гречихи. В качестве компаундов-пластификаторов исследовали желатин, альгинат натрия, ксантановую и гуаровую камеди, глицерин, крахмал картофельный. Определено, что поверхность лузги гречихи под микроскопом пористая, с множеством трещин, что объясняет ее гидрофильные свойства. Представлена характеристика биокомпозитов и пленок из них после высушивания. Установлено, что использование глицерина не требует добавления воды, но биокомпозит имеет крошливую структуру и низкую водопоглотительную способность. Оптимальными характеристиками обладали биокомпозиты на основе альгината натрия: они были пластичными, формировали прочную пленку, хорошо наносились на поверхность, имели водопоглощение 65,33 и 71,08 % соответственно. Представлены физико-механические показатели пленок биокомпозитов.
Ключевые слова:
лузга гречихи; биокомпозит; компаунд; биоразлагаемая упаковка; экология
Ссылка для цитирования:
Aleksandr S. Semukhin, Natalia V. Zavorokhina, Ekaterina V. Pastushkova. Technological Properties Research of Biocomposites Based on the Natural Decomposable Compounds Reinforced with Buckwheat Husk // Индустрия питания|Food Industry. 2023. Т. 7, № 1. С. 92–99. DOI: 10.29141/2500-1922-2023-8-1-10. EDN: SZQQWO.
