Редакционный совет
Главный редактор:
Позняковский В.М. – Заслуженный деятель науки РФ, доктор биологических наук, профессор, профессор кафедры технологии питания, Уральский государственный экономический университет
Редакционный совет:
Австриевских А.Н. - доктор технических наук, профессор, генеральный директор, ООО «АртЛайф»
Герасименко Н.Ф. – Академик РАН, Академик РАМН, доктор медицинских наук, профессор, Первый заместитель Комитета Государственной Думы РФ по охране здоровья, Российская медицинская академия непрерывного профессионального образования
Горлов И.Ф. – Академик РАН, заслуженный деятель науки РФ, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, научный руководитель института, Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции
Добровольский В.Ф. – Академик Российской академии космонавтики им. К.Э. Циолковского, заслуженный деятель науки РФ, доктор технических наук, профессор, Главный конструктор космического питания, Директор филиала «Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии», Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи
Панфилов В.А. - Академик РАН, заслуженный деятель науки РФ, доктор технических наук, профессор, профессор кафедры процессов и аппаратов перерабатывающих производств, Российский государственный аграрный университет − МСХА им. К.А. Тимирязева
Поляков В.А. – Академик РАН, доктор технических наук. профессор, директор, Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии – Филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»
Хабаров С.Н. - Академик РАН, лауреат Государственной премии СССР в области науки и техники, заслуженный деятель науки РФ, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, руководитель Центра индустриальных технологий НИИ садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко, Алтайский научный центр агробиотехнологий
Храмцов А.Г. – Академик РАН, заслуженный деятель науки РФ, лауреат премии Правительства РФ, доктор технических наук, профессор, профессор-консультант, Северо-Кавказский федеральный университет
Черешнев В.А. – Академик РАН, доктор медицинских наук, профессор, Главный научный сотрудник лаборатории иммунологии и иммунофармакологии, Институт иммунологии и физиологии УрО РАН
Международный редакционный совет
Муратов А.А. – кандидат сельскохозяйственных наук, проректор по научной работе, Костанайский инженерно-экономический университет (Костанай, Казахстан)
Ричард Джеймс Маршалл– доктор наук, профессор, почетный профессор, Bath Spa University (Лондон, Великобритания)
Марко Далла Роса – доктор наук, профессор, штатный преподаватель, департамент агро-продовольственных наук и технологий, Università di Bologna (Болонья, Италия)
Джон Лейтон Стантон – доктор наук, профессор, профессор, Saint Joseph University (Филадельфия, США)
Кошта Руи Мануэль Мачадо – доктор наук, профессор, профессор, Escola Superior Agraria de Coimbra, CERNAS-Research Center for Natural Resources (Коимбра, Португалия)
Фриас Иесус – доктор наук, профессор, профессор, University College Cork (Корк, Ирландия)
Шлейнинг Герхард – доктор наук, профессор, профессор, University of Natural Resources and Life Sciences (Вена, Австрия)
